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ファイトケミカルは、第７の栄養素として注目されており、

美容や健康への効果が期待されています。

　

ファイトケミカルのことを、「フィトケミカル」と呼ぶ場合も

ありますが、どちらも同じものを示しています。

また、「フィト」はギリシャ語で植物を意味し、「ケミカル」は

化学物質を意味するため、植物性化学物質とも呼ばれます。

　

ファイトケミカルは植物の色、香り、辛み、苦味などの

成分から検出されており、その数は１０,０００種類以上

とも言われています。

　

ちなみに、第１～５の栄養素は、炭水化物、タンパク質、

脂質、ビタミン、ミネラルで五大栄養素と呼ばれており、

第６の栄養素は食物繊維のことを意味します。