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第7の栄養素 ファイトケミカル

ファイトケミカルは、第7の栄養素として注目されており、

美容や健康への効果が期待されています。

 

ファイトケミカルのことを、「フィトケミカル」と呼ぶ場合も

ありますが、どちらも同じものを示しています。

また、「フィト」はギリシャ語で植物を意味し、「ケミカル」は

化学物質を意味するため、植物性化学物質とも呼ばれます。

 

ファイトケミカルは植物の色、香り、辛み、苦味などの

成分から検出されており、その数は10,000種類以上

とも言われています。

 

ちなみに、第1~5の栄養素は、炭水化物、タンパク質、

脂質、ビタミン、ミネラルで五大栄養素と呼ばれており、

第6の栄養素は食物繊維のことを意味します。