野菜ジュースの歴史

２００１年、中国産野菜の４７％に残留農薬が

検出されたという報道がなされ、中国産野菜への

不安が一気に高まりました。

そして、野菜ジュースにおいても、使用している野菜の

産地に関する問い合わせが殺到したそうです。

そのため、野菜ジュースメーカの多くは、

中国産野菜の使用を控え、使用している

野菜の原産国名を表示するようになりました。

さらに、野菜の産地にこだわった、国産野菜１００％の

商品も発売されるようになり、使用している野菜の産地が

野菜ジュースを選ぶ際の基準の一つとなりました。　

１９４８年、世界で初めて野菜ジュースが商品化されました。

アメリカの食品会社、キャンベル・スープ・カンパニーが発売した

もので、トマト、ビート、セロリ、ニンジン、レタス、パセリ、クレソン、

ホウレンソウの８種類の野菜（Vegetable）を使用していることから、

「Ｖ８野菜ジュース」という名前になりました。

現在でも発売しており、日本でも「Ｖ８野菜ジュース」が

商標登録されています。

そして、１９５９年には、東洋食品株式会社（現　ゴールドパック）が

日本初の野菜ジュースを発売しました。

また、東洋食品株式会社は、１９７４年にニンジンジュースの

独自開発を行ったことでも知られています。

１９９０年代になると、生活習慣病などの健康への

関心が高まり、厚生労働省では、２１世紀における

国民健康づくり運動「健康日本２１」を提唱しました。

当時、「健康日本２１」では、健康づくりのキーワードとして、

「１日３０品目の食材を食べること」が推奨されていました。

そのため、飲料メーカーでは、野菜ジュースに使う野菜の

品目数を増やす、栄養素をバランス良く配合するなどの

商品開発が盛んになりました。

現在、野菜の品目数の多さを売りにする野菜ジュースが

見られますが、「健康日本２１」が火付け役と言えます。