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野菜ジュースdeそうめん

野菜ジュースを使った、アレンジそうめんです。

そうめんでは偏りがちな栄養バランスも良くなります。

 

[材料 (1人分)]

  そうめん      100g

  野菜ジュース   100cc

  めんつゆ(3倍)  小さじ2

  カイワレ大根    20g

  戻したワカメ    20g

  みょうが       少々

 

[作り方]

  1.カイワレ大根を洗って2等分する

  2.野菜ジュースとめんつゆを混ぜておく

  3.そうめんを2分間ゆでた後、水でよく洗い、

    ざるで水をよく切る

  4.そうめんを器に盛り、2のつゆをかけ、

    カイワレ大根、ワカメ、みょうがをのせる