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アルベルト・シュバイツァー博士という医師が、

糖尿病を治すために行った治療に、ゲルソン・

セラピーというものがあります。

　

それは、１日に野菜ジュースを１３回も飲む特別な治療法です。

　

きちんとした証明はされていませんが、同じカロリー、同じ栄養

バランスなら、果実や野菜から炭水化物を摂取した方が、

ヘモグロビンＡ１Ｃ値（血糖状態を表す指標の一つ）が良くなる、

という研究報告がなされました。

　　

ただし、市販の野菜ジュースは果実に含まれる炭水化物を多く

摂取してしまう可能性があるため、生野菜をジューサーに

かけたものが好ましいかもしれません。

　

また、糖尿病の名医である横山淳一先生は、野菜のスムージーに

オリーブオイルをかけると良い、とアドバイスされています。

　

糖尿病では多尿になる場合があり、尿と一緒に体内の

ミネラルが排出されることで、特にマグネシウムが

不足すると言われています。

　

そのため、マグネシウムを多く含むホウレンソウやブロッコリー

などの野菜も加えて、ジュースにすると良いでしょう。