野菜ジュースの色別効果

黄・橙色の野菜ジュースの多くは、ニンジンベースのものですが、

緑黄色野菜の代表とも言えるニンジンには、

βカロテンが多く含まれています。

βカロテンは、リコピン同様に抗酸化作用があり、がんの予防効果、

免疫力の活性化、風邪の予防などの効果があります。

また、βカロテンは体内で必要なだけビタミンＡに変化する成分でもあります。

ビタミンＡは、目の健康との関わりが深く、ドライアイを防ぐ

効果や、暗い場所に徐々に目が慣れていく「暗順応」を

高める効果があります。

さらに、ニンジンには、食物繊維が豊富に含まれているため、

便秘解消の効果があります。