カゴメとアサヒグループホールディングスは２５日、
お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中の
アルコール濃度が低下することを、共同研究で
確認したと発表しました。
酔いの回りが緩やかになり、酔いがさめるのも早くなる
効果が期待できるそうです。
研究では、２０～４０代の男性１２人を被験者とし、
アルコール（焼酎約１００ミリリットル）とトマトジュース
（１６０ミリリットル缶３本）を一緒に飲んだ場合と、
トマトジュースの代わりに同量の水を一緒に飲んだ場合の、
それぞれの血液中のアルコール濃度を測定しました。
その結果、トマトジュースと一緒に飲んだ場合は、同量の
水を一緒に飲んだ場合と比べて、アルコール濃度が平均で
３割低く、また、体内からアルコールが完全に分解される
時間も、約５０分早かったそうです。
また、ラットの実験ではトマトを取ることで、
体内でアルコールの代謝を促進する酵素が
活性化するメカニズムが確認できたそうです。
（出典 ：朝日新聞デジタル）
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［作り方］
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２． そこに、野菜ジュースとレモン汁を加えて火を止める
３． 粗熱がとれたら、カップに移し、冷蔵庫で冷やす
