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カゴメとアサヒグループホールディングスは２５日、

お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中の

アルコール濃度が低下することを、共同研究で

確認したと発表しました。　

酔いの回りが緩やかになり、酔いがさめるのも早くなる

効果が期待できるそうです。

　

研究では、２０～４０代の男性１２人を被験者とし、

アルコール（焼酎約１００ミリリットル）とトマトジュース

（１６０ミリリットル缶３本）を一緒に飲んだ場合と、

トマトジュースの代わりに同量の水を一緒に飲んだ場合の、

それぞれの血液中のアルコール濃度を測定しました。

　

その結果、トマトジュースと一緒に飲んだ場合は、同量の

水を一緒に飲んだ場合と比べて、アルコール濃度が平均で

３割低く、また、体内からアルコールが完全に分解される

時間も、約５０分早かったそうです。

　

また、ラットの実験ではトマトを取ることで、

体内でアルコールの代謝を促進する酵素が

活性化するメカニズムが確認できたそうです。

（出典 ：朝日新聞デジタル）

赤色の野菜ジュースは、トマトベースのものが一般的ですが、

トマトの赤い色は、リコピンという色素によるものです。

　

リコピンには非常に強い抗酸化作用があり、βカロテンの２倍

とも言われています。

そのため、リコピンには、血糖値の低下、動脈硬化の予防、

がんの予防、美肌効果、ダイエット効果などがあると

考えられています。

　

リコピンのがん予防効果については、基礎研究レベルでは

ありますが、肺がん、乳がん、前立腺がんの増殖を抑える

効果が報告されており、その有効性が期待されています。

　

また、トマトの色が濃ければ濃いほど、リコピンの

含有量は増え、抗酸化作用もより強力になります。

赤色の野菜ジュースのベースとなるトマトには、

脂肪燃焼効果があるということが分かりました。

　

京都大学河田照雄教授らの研究グループは、トマトの成分から、

脂肪燃焼させる遺伝子の活性化を促す成分「１３－ｏｘｏ－ＯＤＡ」

を発見しました。

　

この成分は、中性脂肪を減少させる働きがあり、

メタボリックシンドロームの予防に役立つと考えられています。

　

河田教授らの研究グループでは、「１３－ｏｘｏ－ＯＤＡ」を

マウスのエサに混ぜて与える実験を行いましたが、この

マウスに与えた量を人間に換算すると、トマトジュース

２００ｍｌに相当するそうです。

　

つまり、１日３回２００ｍｌのトマトジュースを飲めば、

脂肪燃焼が促進されるということになります。

　

ただし、これはトマト１００％のジュースを飲んだ場合での

効果であり、トマト以外の野菜が入ったジュースでは、

その効果は落ちてしまいます。

また、塩分の過剰摂取を避けるため、

食塩無添加のものを選びましょう。