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野菜不足を解消するためには、野菜ジュースを飲むべきか、

あるいは、青汁を飲むべきか、悩む方もいらっしゃると思います。

　

しかし、この両者にはどのような違いがあるのでしょうか。

栄養成分表を比較してみましょう。

　

下の表は「濃い充実野菜　野菜１．４倍　（伊藤園）」

１本分（２００ｍｌ）と「ふるさと青汁　（マイケア）」１日分の

栄養成分を比較したものです。

　

栄養成分	濃い充実野菜	ふるさと青汁
エネルギー	９２ｋｃａｌ	１１．３４ｋｃａｌ
タンパク質	０．４～１．７ｇ	０．２４９ｇ
脂質	０ｇ	０．０６３ｇ
糖質	２０．１ｇ	–
炭水化物	–	２．４４５ｇ
ナトリウム	４～１６１ｍｇ	６．６ｍｇ
※ＳＯＤ活性	–	６９００ｕｎｉｔ
食物繊維	２．８ｇ	０．８０４ｇ
クロロフィル	–	６．３ｍｇ
ビタミンＣ	０～２５ｍｇ	０．１２ｍｇ
αトコフェロール	–	０．１４７ｍｇ
βトコフェロール	–	０．０１５ｍｇ
γトコフェロール	–	０．０４８ｍｇ
δトコフェロール	–	０．０１２ｍｇ
ビタミンＢ１	–	０．００６ｍｇ
ビタミンＢ２	–	０．０１４ｍｇ
ビタミンＢ１２	–	０．００３μｇ
ビタミンＢ６	–	０．００９ｍｇ
ナイアシン	–	０．１０２ｍｇ
パントテン酸	–	０．０２０７ｍｇ
葉酸	４～３６μｇ	１．５６μｇ
総カロテン（β-カロテン当量）	２６４０～１３５６０μｇ	１７１μｇ
ビタミンＡ（レチノール当量）	–	１４．４μｇ
ビタミンＫ	４ｍｇ	３６ｍｇ
鉄	–	０．３ｍｇ
カルシウム	–	２９．１ｍｇ
カリウム	３５５ｍｇ	４５ｍｇ
マグネシウム	–	３．３ｍｇ
亜鉛	–	０．０４２ｍｇ
マンガン	–	０．１３２ｍｇ
ショ糖	０．４～９．４ｇ	–

※ＳＯＤ…活性酸素を取り除く酵素

　

この表から、「濃い充実野菜　１．４倍」はβカロテンを多く

含むこと、「ふるさと青汁」はカロリーが低く、多くの種類の

ビタミンやミネラルを摂取できることが分かります。

野菜ジュースと青汁には、それぞれメリットとデメリットがあります。

それらを、簡単にまとめてみました。

　

～　野菜ジュース　～

［メリット］

　　・飲みやすく、手軽に野菜が摂れる

　　・緑色の野菜以外の様々な野菜に含まれる

　　　栄養素が入っている

［デメリット］

　　・加熱殺菌されている場合も多く、熱に弱い

　　　栄養素は壊れてしまう　　　　

　　　

～　青汁　～

［メリット］

　　・加熱殺菌、高温処理がされていないため、

　　　製造工程で野菜の栄養素を損なわない

　　・カロリーが低い

［デメリット］

　　・独特の味、飲み口で飲みにくい

　　　

野菜ジュースは飲みやすさを追求し、青汁は栄養を

追求しているとも言えるかもしれません。

　　　

しかし、栄養を重視して青汁を飲み始めたけど続かなかった、

となっては元も子もありませんので、自分に合ったものを選び、

健康に役立てて下さい。

一般的に、野菜が使われている飲み物は

「野菜ジュース」と呼びますが、野菜と果実の

割合によって呼び名が区分されています。

　　

　・野菜ジュース　（野菜１００％）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　・ニンジンジュース　（ニンジン１００％）　　　　　　　　　　　

　・野菜・果実ミックスジュース　（野菜５０％以上）

　・ニンジンミックスジュース　（ニンジン５０％以上）

　・果実・野菜ミックスジュース　（野菜５０％未満）

　・果実ジュース　（野菜０％）

　

野菜ジュースだから何でもいい、という訳ではありません。

野菜１００％の「野菜ジュース」なのか、果実をブレンドした

「ミックスジュース」なのか、野菜と果実はどちらが多いのか、

きちんと表示を見て、選びましょう。