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かぼちゃは、夏から初秋にかけて収穫されますが、

３、４カ月寝かせることで甘みが引き出されるため、

旬は秋から冬と言えます。

また、貯蔵性が高いため、野菜の少ない冬に

食べることが多かったようです。

　

［主な栄養素］

βカロテン、カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＥ、

ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、鉄

　

［期待される効果］

活性酸素除去、動脈硬化の予防、肌荒れ防止、

肩こり改善、冷え性改善

　　

　

緑黄色野菜のかぼちゃには、カロテンが豊富に含まれており、

ビタミンＡに変化して、肌や粘膜、目を丈夫にする効果や、

免疫力を高める効果があります。　

　

また、カリウムは塩分をナトリウムとして排出する

働きがあるため、高血圧に効果があります。　

　

ビタミンＥは血行を促進して体を温める効果があり、

冷え性の方にはオススメです。

　

野菜ジュースは、製造工程で損なわれてしまう栄養素があります。

加熱殺菌の工程では、熱に弱いビタミンＣなどが減少し、

野菜の搾りカスを取り除く工程では、多くの食物繊維が

失われてしまいます。

　

そのため、野菜ジュースを飲んでいれば野菜を食べなくていい、

という訳にはいきません。

　

野菜ジュースは、野菜不足を解消させるものではなく、

野菜不足の解消を手助けする役割として飲むようにしましょう。

アンチエイジングには、下記のような栄養素が有効です。

　　　　

・ ビタミンＡ　→　皮膚を丈夫にする作用があり、脂質と一緒に

　　　　　　　　　　摂ることで吸収率が上がる

・ ビタミンＣ　→　コラーゲンを作る働きがあり、こまめな摂取が

                              効果的

・ ビタミンＥ　→　抗酸化作用があり、老化の原因となる

                               活性酸素を除去する若返りのビタミン

・ βカロチン　→　緑黄色野菜に多く含まれ、抗酸化作用が高い

・ 食物繊維　→　体内の不要物や老廃物の排出を助ける

・ ルテイン　→　活性酸素の原因となる有害な光線を無害化

・ 糖質（炭水化物）　→　エネルギー源であり、不足すると

                                            筋肉が衰え代謝が低下

・ タンパク質　→　筋肉や皮膚など体づくりで最も重要な栄養素、

　　　　　　　　　　　不足すると肌荒れや筋力低下

・ 脂質　→　ビタミン吸収をサポート、植物性油脂や魚に含まれる

　　　　　　　不飽和脂肪酸が良い

・ セレン　→　抗酸化作用のある微少ミネラルで、ビタミンＥと

　　　　　　　　一緒に取ると効果的

・ その他　→　コラーゲン、システイン、コエンザイムＱ１０、

　　　　　　　　　ヒアルロン酸、セラミド　等

　

アンチエイジングに関する栄養素はたくさんありますが、

野菜ジュースを活用し、バランス良く摂取しましょう。