カテゴリー: 栄養を補うためのオリジナルレシピ

野菜ジュースde蒸しパン

思い立ってから15分ほどでできるので、朝食にも最適です。

 

[材料 (小カップ8個分)]

   薄力粉          100g

   砂糖            60g

   ベーキングパウダー  小さじ1

   卵             Mサイズ1個

   野菜ジュース      70cc

   サラダ油         大さじ1

[作り方]

   1. 材料をすべてボールに入れ、泡だて器で混ぜる

   2. カップに7分目くらいの高さまで入れる

   3. 沸騰した蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸す

     (竹串をさして生の生地が付かなくなるまで)

野菜ジュースdeリゾット

野菜ジュースを使うため、簡単に栄養満点なリゾットができます。

 

[材料 (2人分)]

   ウインナー      2~3本

   玉ねぎ        4分の1

   オリーブオイル   大さじ1  

   水           200cc  

   野菜ジュース    200cc   

   コンソメ        1個 

   ご飯          茶碗1膳 (200gくらい)

   塩・こしょう      少々

   ピザ用チーズ    大さじ2~3

   パセリ         少々

 

[作り方]

   1. ウインナーを輪切りに、玉ねぎをみじん切りにする

   2. 鍋またはフライパンに油をひいて、ウインナー、

               玉ねぎの順に炒める

   3. 玉ねぎがしんなりしたら、水を加え、コンソメを砕いて入れる 

   4. 野菜ジュースを加える 

   5. ご飯を加えて煮立たせ、水分が半分になるまで煮込む

   6. 塩・こしょうで味を調え、チーズを加える

   7. お皿に移して、パセリを散らす

野菜ジュースdeカレー

子供も大好きなカレーで、野菜の栄養を

たくさん摂ることができます。

     

[材料 (4人分)]

   お好みのお肉      200g

   玉ねぎ          1~2個

   ニンジン          1本

   じゃがいも         2個

   市販のカレールー    4皿分

   水             箱に記載の分量 3分の1

   野菜ジュース       箱に記載の分量 3分の2

 

[作り方]

   1. 肉や野菜を一口大に切り、サラダ油を熱した鍋で

              肉や野菜を炒める

   2. 水と野菜ジュースを入れ、沸騰したら

     アクをとって火を弱める

   3. 野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む

   4. いったん火を止めて、カレールーを入れ、溶けたら

               弱火で10分ほど煮込む

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